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當(dāng)前位置:首頁(yè) > 技術(shù)文章
  • 2022

    5-27

    寵物零食凍干機(jī)在寵物糧凍干加工的應(yīng)用克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種采用凍干方式制成且原料形式為肉類纏繞水果及蔬菜的寵物凍干零食,其具有營(yíng)養(yǎng)成分高、保留原始風(fēng)味、復(fù)水性好的優(yōu)點(diǎn)。凍干寵物糧制作方法為先將水果或蔬菜切成片或塊,將肉切成條或塊,將肉片/塊在水果或蔬菜片/塊/條上纏繞,然后將其速凍成冷凍狀態(tài),之后將其放置于凍干裝置中進(jìn)行冷凍干燥處理,凍干脫水后即得到成品。寵物凍干零食具有肉香、水果/蔬菜甜脆的*口味,符合寵物喜好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種具有較高創(chuàng)新性的寵物食品。寵物凍干零...

  • 2022

    5-27

    米飯凍干機(jī)隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高,人們對(duì)方便食品的需求越來(lái)越多。經(jīng)過(guò)熱水浸泡或短時(shí)間蒸煮后便可食用的方便米飯成為方便面之外的另一種方便主食。食品凍干機(jī)制備的凍干方便米飯是一種全新的、營(yíng)養(yǎng)的、健康的、更符合國(guó)人飲食習(xí)慣的方便食品,避免了方便面高溫油炸的缺點(diǎn),其市場(chǎng)潛力巨大,發(fā)展前景廣闊。凍干方便米飯的研究在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)取得了較大的成果,包括原料的選擇、理化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、干燥方法等多個(gè)方面。目前生產(chǎn)方便米飯的干燥方法主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、微波熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥...

  • 2022

    5-26

    蔥營(yíng)養(yǎng)豐富,是重要的調(diào)味蔬菜。食用時(shí)風(fēng)味辛香,細(xì)膩脆嫩,汁多味甘,是生食或調(diào)味的良好蔬菜。同時(shí)蔥還有較高的醫(yī)療價(jià)值。利用食品冷凍干燥機(jī)進(jìn)行深加工,可大大增值,是出口創(chuàng)匯的重要凍干蔬菜之一。一、凍干加工工藝新鮮原料→挑選→清洗→切段→瀝水→裝盤→凍結(jié)→升華干燥→挑選計(jì)量→包裝→成品。二、技術(shù)要點(diǎn)蔥的凍干可以分為前處理、凍結(jié)、升華干燥、解吸干燥和后處理五個(gè)階段。1、原料挑選應(yīng)選擇鮮嫩,大小長(zhǎng)短粗細(xì)相同的無(wú)病蟲(chóng)傷殘的大蔥。2、清洗將合格的原料進(jìn)行清洗,洗凈表面泥沙及污物,切除須根等...

  • 2022

    5-26

    隨著凍干機(jī)技術(shù)不斷發(fā)展及在食品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用,通過(guò)藥材保健品凍干機(jī)制備西洋參凍干片,其加工成本低并食用方便快捷,口感好,經(jīng)低溫干燥的西洋參凍干片,其營(yíng)養(yǎng)成份不易破壞。藥材保健品凍干機(jī)在西洋參凍干片加工步驟:a、原料精選將鮮西洋參按標(biāo)準(zhǔn)為漿足體實(shí),無(wú)病疤,無(wú)傷殘直徑高于10毫米,進(jìn)行人工分選;b、將鮮西洋參清洗將分選合格的西洋參裝入洗參機(jī)中進(jìn)行清洗,洗凈根上泥土,清洗時(shí)間為10-15分鐘;c、浸漬將西洋參用的針沿參體平行方向扎孔,然后將西洋參浸入濃度為100%的枸...

  • 2022

    5-25

    月餅凍干機(jī)凍干月餅,食品凍干機(jī)助力月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展!隨著人們對(duì)健康食品的追求,傳統(tǒng)高油脂、高糖的月餅已無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。而通過(guò)食品冷凍干燥機(jī)設(shè)備低溫凍干的水果干與常溫冰皮制作成的鮮果月餅,這種健康又營(yíng)養(yǎng)的低脂低糖月餅逐漸受到市場(chǎng)追捧。鮮果月餅由于采用的是天然水果凍干和常溫冰皮,不僅油脂、熱量均遠(yuǎn)低于常規(guī)月餅,其天然水果的營(yíng)養(yǎng)成分也得以保留。這款新品類健康月餅的核心是食品冷凍干燥機(jī)低溫凍干技術(shù),相比傳統(tǒng)的高溫干燥技術(shù),由于是在低溫、低壓的環(huán)境下將水分直接升華,因此食品中原有的色...

  • 2022

    5-25

    肉類凍干機(jī)隨著生活品質(zhì)提高以及凍干機(jī)設(shè)備的廣泛使用,凍干肉類產(chǎn)品出口量累年遞增。促進(jìn)了肉類加工業(yè)的快速發(fā)展,同時(shí)也帶動(dòng)了肉類凍干生產(chǎn)工藝技術(shù)、食品凍干機(jī)設(shè)備水平日新月異提高。肉類凍干生產(chǎn)工藝流程→清洗→分割→裝盤→低溫凍結(jié)→真空干燥→包裝→成品。肉類凍干生產(chǎn)工藝原理:肉類凍干是先將新鮮肉凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,使水分變成固態(tài)的冰,然后在較高的真空度下,使冰直接升華為水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥肉制品(凍干肉)的技術(shù)。干燥過(guò)程是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的...

  • 2022

    5-24

    冷凍真空干燥機(jī)的冷阱是冷凍干燥過(guò)程捕獲水分的裝置,理論上講,冷阱溫度越低,冷阱的捕水能力越強(qiáng),但冷阱溫度低,對(duì)制冷要求高,機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高。實(shí)驗(yàn)系列冷凍干燥機(jī)的冷阱溫度主要有-56℃左右、-80℃左右等幾個(gè)檔次。冷阱溫度為-56℃左右的凍干機(jī)適用于大部分產(chǎn)品的凍干,冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干。冷阱溫度對(duì)捕水能力的影響實(shí)驗(yàn)表明冷阱溫度從-35℃下降到-55℃,捕水能力有提升明顯,冷阱溫度低于-55℃,冷阱的捕水能力提升不明顯。因此,在沒(méi)有特殊需求的情況...

  • 2022

    5-24

    酶制劑凍干機(jī)是利用升華原理,將活性酶制劑進(jìn)行程序化穩(wěn)定性干燥水分的真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備。因?yàn)槊钢苿┦怯缮矬w細(xì)胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來(lái),并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品,需要在適宜的pH和溫度條件下具有活性。所以需要采用凍干技術(shù),通過(guò)凍干機(jī)設(shè)備對(duì)酶制劑進(jìn)行加工應(yīng)用,得到具有保存原有活性的凍干粉。酶制劑廣泛用于廣泛,主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑、家畜家禽養(yǎng)殖業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用。因?yàn)榛钚砸?,需要特定的溫度下保存和運(yùn)輸,而且保存時(shí)間短。目前企業(yè)利用凍干機(jī)設(shè)備對(duì)酶制...

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