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香蕉是我國大宗水果之一，富含果膠、糖類、單寧、維生素和多種酶類。因?yàn)橄憬稑O易受到到機(jī)械損傷，對(duì)保存和加工的溫度要求*，目前有烘干香蕉、油炸香蕉或者香蕉罐體等加工方法對(duì)營養(yǎng)成分破壞大，容易產(chǎn)生褐變等，沒有被消費(fèi)，所以香蕉99%用于鮮食?，F(xiàn)代人們對(duì)綠色食品的信賴和對(duì)休閑食品的依賴，利用FD凍干技術(shù)，果蔬凍干機(jī)在香蕉凍干加工得到應(yīng)用，保持香蕉加工產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分和原有的品色，香蕉凍干品被人們作為保健食品和減肥食品。冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。即固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)在...

一凍干設(shè)備組成本機(jī)主要由干燥箱、冷凝器（捕水器）、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成。干燥箱是一能抽真空和加熱的密閉器，物料的升華干燥過程是在干燥室內(nèi)完成的，物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的，按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料，每一層擱板上都有一個(gè)可供測量物料溫度的探頭，用以監(jiān)測整個(gè)凍干過程中的物料溫度。門采用橡膠密封條，應(yīng)注意關(guān)門時(shí)要把門上的手柄擰緊，確保箱內(nèi)密封。冷凝器（捕水器）是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置，內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面，從干...

食品冷凍干燥機(jī)在芡實(shí)凍干加工原理就是將新鮮芡實(shí)中的水分速凍成冰，在真空狀態(tài)下供熱升華干燥而制成凍干芡實(shí)。由于凍干過程是在低溫真空狀態(tài)下進(jìn)行，故凍干芡實(shí)具有其他干燥方法所不及的*性，不僅能有效地保存熱敏性功能活性成分，保持原有的色香味，且產(chǎn)品復(fù)水性好。食品冷凍干燥機(jī)在芡實(shí)冷凍干燥加工的好處，首先，芡實(shí)作為傳統(tǒng)的保健食品資源，現(xiàn)代科學(xué)已從分子水平上證實(shí)了其所具有的營養(yǎng)保健功能及藥用價(jià)值，芡實(shí)食品正以其安全、天然、富有營養(yǎng)和具有調(diào)節(jié)人體多項(xiàng)生理功能而贏得越來越多消費(fèi)者的青睞。然而，...

真空冷凍干燥技術(shù)被譽(yù)為21世紀(jì)以來*的干燥技術(shù)，食品冷凍干燥機(jī)以其*的優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛，生產(chǎn)的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chǎn)品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復(fù)水性能好，食用方便，浸泡即可復(fù)原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對(duì)環(huán)境溫度沒有特別的要求，...

蝦仁凍干機(jī)是為海鮮水產(chǎn)品行業(yè)而研發(fā)的一款真空冷凍干燥機(jī)。廣泛用于海蝦、蝦仁、魚、海參、鮑魚、瑤柱等水產(chǎn)品的凍干。有利于海鮮水產(chǎn)品的品質(zhì)提升，以及長期保存，凍干后重量變輕，方便運(yùn)輸減少成本?？ㄈ麪枡C(jī)械（浙江）有限公司的蝦仁凍干機(jī)特點(diǎn)1)集真空、制冷、加熱和控制等系統(tǒng)于一體。一次投料完成干燥。制冷系統(tǒng)優(yōu)化配置，采用品牌壓縮機(jī)，多重保護(hù)（缺油、超壓、過熱、過載、缺相保護(hù)）采用進(jìn)口配套器件。2)擱板zui低溫度可達(dá)－50℃，可保證各種物料*凍結(jié)。3)由紫銅材料制成的低溫捕水器，可耐－...

松茸食品凍干機(jī)設(shè)備用于真空冷凍干燥松茸加工生產(chǎn)，同時(shí)被廣泛應(yīng)用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術(shù)工藝要求，同時(shí)選擇滿足技術(shù)要求的松茸食品凍干機(jī)設(shè)備。松茸是一種食用菌類，含有蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。是天然營養(yǎng)保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機(jī)設(shè)備是根據(jù)水相三態(tài)：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空條件下，相互轉(zhuǎn)換或共存的現(xiàn)象，利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機(jī)設(shè)備加工處理松...

咖啡凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于各種咖啡凍干，冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是目前創(chuàng)新推出的配方凍干咖啡精品，火爆市場，受消費(fèi)者追捧！咖啡凍干機(jī)設(shè)備通過FD凍干技術(shù)解決冷萃拿鐵燕麥在傳統(tǒng)加工中需要添加各種輔助劑，防腐劑等，解決喪失口感和風(fēng)味、無法保留咖啡的香味和各種營養(yǎng)成分問題。冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是一款即溶的精品咖啡粉，凍干加工流程是經(jīng)過新鮮咖啡豆烘焙、研磨、冷萃、提取、濃縮、超低溫冷凍、真空升華干燥、研磨等工藝加工，同步配置比例的牛奶和燕麥等配方混合均質(zhì)處理得到。在整個(gè)生產(chǎn)加工過程，咖啡凍...

食品冷凍干燥機(jī)在菠蘿蜜凍干加工的優(yōu)勢，真空冷凍干燥能夠保持菠蘿蜜*的味道和營養(yǎng)成分，使菠蘿蜜便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸。菠蘿蜜凍干片已成為人們喜愛的休閑食品，并出口到世界各國。真空冷凍干燥菠蘿蜜具有良好的市場前景。1、使用真空冷凍干燥對(duì)菠蘿蜜weishengsuC含量損失比較小是因在干燥過程含量的損失主要由還原型weishengsuC被氧化造成的，物料表面與空氣接觸越大，其有氧降解速度加快導(dǎo)致weishengsuC含量損失越大。凍干過程在低溫、缺氧的條件下進(jìn)行，所以菠蘿蜜被氧化程度小。2...